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バーニャ・カウダ
無事マルコス・スザーノ一家も帰路につき、
ここ最近の、遊びすぎで足りなかった睡眠を回復させてから
一月後半にあるレコーディングに向けての自己練習の日々です。

このレコーディングは、今年のプロジェクトのひとつで、
TOYONO初のカヴァーアルバム(全9曲)の予定。
新しいユニットでのレコーディングです。
(5月には、ワタシが前から大好きな、
素敵なホールでのレコード発売ライブも予定されています。)

さて、今日はバーニャ・カウダを作りました。
明日、”ひとり一品持ち寄り”の新年会があるため♪

最近のパーティなどでよくバーニャ・カウダが並んでいて、
料理人の方が「このバーニャ・カウダは自家製なんですよ。」と
自慢気に言うのをよく聞くような気がして。

なにか、「味噌汁」的な、「腕自慢」的な、
そういう存在なのかな?



で、少し和風アレンジしてカツオも使いましたが、、、、
たまらんぐらい美味しいんですけどっ、笑!
これに、アンディーブやセロリ、そして、ゴボウなどもゆでて持参する予定です。


| toyonomoderno | その他 | 17:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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